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  近年来，瓶装水在全世界内已成为主要消费品。市场营销将其塑造成更纯净、更健康、更方便的选择，但这与其真实情况大相径庭。

  由诺森比亚大学的Muhammad Wakil Shahzad领导的研究表明，科学证据揭示了瓶装水在健康和环境方面都可能带来自身风险。

  许多人认为瓶装水是更安全的选择，但一项 2025 年的研究表明，情况并非如此：对零售的重复灌装桶装水和塑料瓶装水进行仔细的检测后，发现其中细菌污染水平很高。

  这一发现进一步证实了越来越多研究的观点：在许多地方，自来水不仅安全，而且往往比瓶装替代品受到更严格的法律和监测。在大多数发达国家，自来水受到比瓶装水更严格的法律和检验测试标准约束，公共供水系统天天都会监测细菌、重金属和农药等污染物。例如，在英国、美国和欧洲，饮用水质量分别受到饮用水监察局、环境保护局以及欧盟饮用水指令的严格监管。

  相比之下，瓶装水仅被作为一种包装食品进行监管，检测频率较低，制造商也无需公布详细的质量信息。研究已在瓶装水中发现了微塑料、化学残留物和细菌等污染物。

  一项 2024 年的研究甚至在某些瓶装水产品中检测到每升数万个塑料颗粒。研究表明，瓶装水通常比自来水含有更高浓度的微塑料，这可能与炎症、激素紊乱以及颗粒在人体器官中的堆积有关。

  随着时间推移，塑料瓶会分解成微塑料，甚至是更小的纳米塑料。此外，塑料瓶还会渗出锑、邻苯二甲酸盐和双酚类似物等化学物质。锑常用来制造最常见的单次使用 PET 瓶，而邻苯二甲酸盐则是保持塑料柔韧性的增塑剂。

  这些物质，包括BPA的近亲BPS或BPF等双酚类似物，会迁移到水中，尤其当瓶子放置在温暖环境（例如汽车、送货车或阳光直射下）时，渗出情况会更严重。

  科学家们担忧的是，其中一些化合物可能充当内分泌干扰物，干扰人体的激素系统。虽然在瓶装水中检测到的水平通常较低，且长期风险尚不明确，但某些邻苯二甲酸盐和双酚类物质的高暴露量已被证明与生殖健康、新陈代谢和发育产生一定的影响。鉴于全球瓶装水消费量持续上升，研究人员正在探索重复、慢性暴露可能带来的长期影响。

  瓶装水并非是无菌的。一旦打开，微生物便会迅速繁殖，尤其是一瓶留在温暖汽车中的半瓶水，有几率会成为微生物生长的理想环境。重复使用一次性塑料瓶也会引入唾液和更广泛环境中的细菌。从矿物质角度来看，自来水通常含有有益矿物质，例如在英国等国家，有些供水中会添加氟化物以预防蛀牙。而瓶装水的矿物质含量差异很大，有研究表明，饮用瓶装水较多的儿童，蛀牙率更高。

  饮用过多的瓶装水也给地球带来非常大压力。全球消费量极高，平均每分钟约有一百万个塑料瓶被购买。

  丹麦水技术公司 Aquaporin 估计，生产一升瓶装水所需的能量可能高达供应一升自来水的两千倍。一旦计入装瓶、运输和冷却，瓶装水的碳足迹也更高，平均每升约八十克二氧化碳。此外，瓶装水也加剧了海滩污染的问题。瓶装水之争也与全球供水面临的更广泛压力密不可分。气候平均状态随时间的变化、快速的城市化、工业污染和人口增长正在给淡水资源带来非常大压力。

  为了提供替代方案，研究作者正在与一个研究团队合作开发 Solar2Water，这是一种便携式太阳能设备，能够直接从空气中产生清洁饮用水。这种去中心化的系统可在使用点生产水，不依赖长距离管道或大型处理厂。在当地生产水有助于减少对一次性塑料的依赖，并减轻市政系统的需求。随着基础设施压力的增加，这种在使用点生产清洁饮用水的去中心化系统可以补充现有网络，增强应对气候冲击的韧性，并为那些对自来水信任受损的社区提供选择。

  瓶装水在紧急状况或自来水确实不安全的地方仍然是必要的。但在大多数发达国家，它既不比自来水更安全，也不比自来水更清洁。随着气候平均状态随时间的变化和污染重塑水资源的获取，比以往任何一个时间里都更重要的是，我们应该理解瓶装水与自来水之间的真正区别。