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按照美國食物藥品管理局（FDA）的規定，“瓶裝水”是指專招供飲用的水，這種水不增加任何碳酸成份或調味劑，而且必須用消毒后的食物容器包裝起來。中國现在瓶裝水首要有四類產品：天然礦泉流、純凈水、天然水和礦物質水。從21世紀開始，全球瓶裝水不斷發展。2016年全球的瓶裝水零售量達到2626.41億升，增長率達到6.9%。整體看，近年來全球瓶裝水人均消費开销呈增長趨勢。2016年，全球瓶裝水消費人均开销達26.9美元/年，同比增長3%。近年來，中國瓶裝水零售量與零售額均呈增長趨勢。2016年，中國瓶裝水零售量達到420.64億升；零售額達1378.55億元。我國瓶裝水市場集中度遠低于老练市場。2016年中國瓶裝水市場份額的前五家公司分別是怡寶（9.6%），農夫山泉（8.8%），頂新國際（6.5%），娃哈哈（6.1%）和可口可樂（5.4%）。與國外老练市場比较，我國瓶裝水行業的集中度明顯偏低，我國瓶裝水行業的集中度還要較大的提高空間。2014年4月，國家衛計委下發的《食物安全國家標準包裝飲用水》（GB19298-2014）于2015年5月開始實施，統一了包裝水的叫法。除了天然礦泉流外，包裝水只分為飲用純凈水和其他飲用水兩類，其他叫法都將不被允許。并要求自2016年1月1日以后生產的水，需求契合上述標簽標識規定。這意味著以往通過往飲用水增加物質而人工制作的“高端水”終于退出歷史舞臺，純凈的水源將是礦泉流品牌的中心價值。隨著人們消費水平的进步以及對健康保健意識的不斷增強，消費者正逐渐向大眾天然礦泉流和高端水消費升級。未來中國瓶裝水行業將進行第二輪洗牌，根據现在國內瓶裝水企業的戰略布局，景田百歲山、昆侖山等高端品牌的銷售快速增長，從而帶動市場份額的上升；而且怡寶、農夫山泉均開始開拓本身的礦泉流業務以投合消費升級的大趨勢。由此看出，未來幾年中國中國瓶裝水行業集中度將進一步得到提高。未來幾年，預計到2017年，中國瓶裝水零售量將達到450億升，零售額將達到1530億元。
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