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  饮用水可分为三个层次：安全水、健康水和功能水。安全水是健康饮水的基础，需符合国家生活饮用水卫生标准，避免因水质问题引发疾病。健康水指含有天然矿物质和微量元素的水源，有助于补充人体所需营养。功能水则指具有特殊生理调节作用的水，如抗氧化等功能性饮用水。

  人体所需的矿物质和微量元素大多数来源于食物，但饮用水也是重要的补充来源。研究表明，水中的钙、镁等元素呈离子状态，更易被人们的身体吸收。中国营养学会调查显示，我国居民膳食中钙、镁、钾等矿物质摄入不足的情况较为普遍，饮用水中的矿物质可对此形成有益补充。

  自来水经过水厂处理，达到国家生活饮用水卫生标准。必须要格外注意的是，输配水管网有几率存在二次污染风险，建议根据当地水体质量情况决定是不是安装净水设备。

  纯净水通过反渗透、蒸馏等工艺去除了水中绝大多数杂质，同时也几乎不含矿物质。适合用于冲调饮品、烹饪等特定场景，也可满足特定人群（如肾功能受限者）的需求。

  天然水源自地表或地下水源，经过最小限度处理，保留水中的天然矿物质。矿泉水则是指从地下深处自然涌出或经钻井采集的水源，含有相对来说比较稳定的矿物质成分。这两种水都能为人体提供矿物质补充。

  饮水应遵循“少量多次”原则，建议每2小时饮用200毫升左右的水量，维持身体水分平衡。根据不同场景选择饮用水类型：日常饮用可选择含有天然矿物质的饮用水；运动后建议选择含有电解质的水，帮助补充随汗液流失的矿物质；冲调饮品时可使用纯净水，避免影响口感。

  中国工程院院士王浩指出，安全是饮水的底线，健康是更高的追求。陆军军医大学舒为群教授的研究表明，水中的钙以离子态存在，人体吸收效率较高。浙江大学沈立荣教授认为，一类水源地的水经过自然过滤，含有对身体有好处的矿物元素。

  世界卫生组织相关研究提示，镁元素与骨骼健康存在关联。《中国居民膳食指南》建议，成年人每日应饮水1500-1700毫升。

  饮用水的最核心作用是补充水分。从长期健康角度考虑，含有天然矿物质的水可为人体提供微量元素补充，而不含矿物质的水则必须要格外注意通过膳食补充矿物质。建议消费者依据自己健康情况和需求，选择比较适合的饮用水产品。

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